Agricultura
De RitchieWikies
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[editar] Historia
[editar] Orígenes
Los orígenes de la agricultura se remontan más de 10,000 años atrás. Por siglos, las técnicas de cultivo fueron rudimentarias y realizadas manualmente o con simples herramientas. De hecho, la agricultura cambió muy poco hasta el Siglo XVIII y la llegada de la Revolución Agrícola.[1]
Inicialmente, muy poco era conocido acerca de la fertilidad de la tierra. Los campesinos trabajaban en el campo hasta que estos no producían mas cosechas, y por consiguiente se trasladaban a otro lugar. Sin embargo, mientras que la población crecía, la tierra se volvió menos disponible, lo cual forzó a los campesinos a desarrollar nuevas formas de extender la vida de sus tierras.
Las primeras civilizaciones fueron establecidas cerca de lagos, ríos, y océanos porque esto les brindaba la seguridad de tener fuentes de agua para la irrigación, lo cual permitió que la agricultura continúe todo el año. El primer sistema de irrigación de grande escala fue construido en Egipto en 3000 A.C. Los primeros arados de madera fueron desarrollados cerca del mismo tiempo
[editar] Nuevas técnicas y cultivos
Durante el Imperio Romano, las haciendas se especializaron y desarrollaron nuevas técnicas como la rotación de cultivo de dos-campos. Cada año, la mitad del campo era dejado barbecho, lo cual significa que en ésta mitad nada era sembrado. Durante ese tiempo el campo barbecho almacenaría nutrientes y humedad, preparándose para los cultivos de años siguientes. Al año siguiente, las dos medias de campo rotarían de función, ahora con el otro lado permaneciendo barbecho. Mientras que la rotación de cultivos se expandía a lo largo de Europa esta técnica fue remplazada con un sistema de tres-campos, en el cual sólo un tercio del campo se dejaría barbecho.
En 900 A.C., un nuevo arnés para animales se desarrolló para permitir que los arreos se engancharan a los caballos, los cuales eran de tres a cuatro veces más rápidos que los bueyes.[2] Los caballos rápidamente remplazaron a los bueyes como principal fuente de energía en las haciendas.
Campesinos Europeos condujeron reproducciones selectivas de plantas y ganadería. Ellos desarrollaron un especial espécimen de vaca lechera, llamada Guernesey, la cual producía leche suntuosa para hacer mantequilla.
A lo largo de los 1400s, mientras que exploradores navegaban alrededor del mundo, nuevos cultivos fueron descubiertos y traídos de vuelta a Europa: la papa traída del Perú, como también semillas de cacao, maíz, maníes, ajíes, calabaceras, camotes, tabaco, y tomates traídos de América.
[editar] La revolución agrícola
La Revolución Agrícola de los siglos XVIII y XIX produjo mejores métodos para el cultivo, nuevos avances en ganadería, y la invención de nuevo equipo agrícola.[3]
A comienzos del siglo XVIII, un político Ingles llamado Charles Townsend desarrolló el sistema de rotación de cultivo de cuatro-campos, que utilizaba específicos cultivos para agregar nutrientes de regreso a la tierra. Cada cultivo proveía diferentes tipos y cantidades de nutrientes, lo cual significaba que ningún pedazo de tierra era dejado barbecho. Sin embargo, su sistema no fue popularmente adoptado hasta que Thomas Coke, un noble Ingles, lo utilizó exitosamente a finales de los 1700s. Townsend y Coke vivieron en Norfolk, Inglaterra, por lo cual el nombre del sistema de cuatro-campos fue conocido como el sistema Norfolk.
El sistema Norfolk permitió el crecimiento de producción del cultivo de forraje, que ayudó a la industria de la ganadería. Como los animales podían ser alimentados a lo largo del año entero, la industria podía producir carne fresca durante todo el año.
Robert Bakewell, un granjero Ingles, introdujo nuevas clases de ganadería. El ilustró como los animales podían ser mejorados por medio de la reproducción intensa de los animales que poseían características deseadas. Gracias a esto se crearon razas mejoradas de ganado, caballos, y ovejas. Él fue hasta capaz de desarrollar un tipo de oveja que podía ser criada para carne como también para lana.
Sin embargo, la innovación más importante para la agricultura fue el desarrollo de un nuevo equipo mecanizado. La primera sembradora exitosa fue patentada por el granjero Ingles Jethro Tull. Eli Whine, de los Estados Unidos, inventó la desmotadora, la cual hizo posible la producción intensa de algodón. Cyrus McCormick patentó su primera máquina cosechadora exitosa. Hiram and John Pitts crearon la primera cosechadora, y John Deere inventó el arado de acero.
[editar] La ciencia y la tecnología
Los avances continuaron después de que la revolución agrícola terminara debido al desarrollo de la ciencia y la tecnología. Tractores a vapor llegaron a mediados del siglo XIX, pero eran demasiado costosos y difíciles de operar para la mayoría de los granjeros. Tractores a gasolina fueron introducidos a comienzos de los 1890s, pero no eran lo suficiente poderosos para la mayor parte del trabajo granjero.[4] Los tractores eventualmente se volvieron la principal fuente de energía en las granjas en el siglo XX, con el primer tractor todo-propósito introducido en los 1920s.
La investigación científica condujo al desarrollo de químicos sintéticos que fueron empleados en fertilizadores, pesticidas, herbicidas, y para el control de enfermedades de plantas y animales. Algunos de estos químicos resultaron siendo nocivos para la salud de los seres humanos como también para otra vida animal.
Mientras tanto, la ganadería introdujo una selección intensa de técnicas con el propósito de acelerar la producción genética. Nutricionistas diseñaron mejor comida para los animales, y veterinarios mejoraron los métodos de asistencia médica para que los animales puedan crecer más rápido y con menos comida.
La producción anual de leche ha aumentado constantemente.[5]
[editar] Los procesos y el desarrollo de herramientas
[editar] Ganadería
Esencialmente, la ganadería puede ser subdividida en cinco básicos procesos: el arado, el cultivo, la plantación, la cosecha, y el trillado. El desarrollo de estos procesos resultó en la introducción de nueva maquinaria agrícola, herramientas y técnicas.
El arado afloja y prepara la tierra trayendo nutrientes frescos hacia la superficie. Las más antiguas herramientas para el arado fueron nada más que palos ahorquillados. Eventualmente una máquina pesada para el arado fue desarrollada, la cual era capaz de desgarrar la tierra con mayor fuerza. Estas herramientas de arado inicialmente fueron empujadas a mano, antes de ser remolcadas por caballos y tractores.
El cultivo es realizado antes o después del arado. Esto envuelve el rompimiento de grandes pedazos de tierra como preparación para la siembra. Este proceso era originalmente hecho a mano o a veces con palos, palas, o rastrillos. Una maquina llamada escarificador fue eventualmente introducida. Era una maquina cuadrada con largas púas que era remolcada por caballos y bueyes. La cultivadora después remplazó el escarificador durante tareas de uso industrial, mientras que el escarificador continuó especializado en romper pedazos de tierra en pedazos más pequeños.
La plantación de semillas como un proceso cambió considerablemente con el pasar del tiempo, incrementando considerablemente la producción de cosechas. Inicialmente, las semillas eran plantadas a mano siendo lanzadas al azar, lo cual las hacía difícil de cosechar. Uno de los primeros cambios a este proceso fue la introducción de un tablero plantador. El plantador tenía una serie de hoyos por los cuales los campesinos empujarían un palillo para plantar una semilla. Este proceso era efectivo, pero también consumía bastante tiempo.[6] Eventualmente, la plantación fue mecanizada con la introducción de la máquina sembradora. Inventada por Jethro Tull en 1701, la sembradora abría pequeños canales en la tierra, dejando caer semillas en él. Esto incrementaba la producción y reducía el desperdicio.
La cosecha es el proceso de cortar los granos de los tallos. Inicialmente fue realizada a mano usando una cuchilla pedernal, una guadaña, o una hoz; este proceso también fue mecanizado. La cosechadora más antigua cortaba los tallos, pero la recolección y el atado de estos era hecho manualmente. Una sail reaper era capaz de amontonar tallos al otro lado de la maquina, sin embargo, estos de igual manera tenían que ser atados manualmente. Eventualmente, una máquina cosechadora fue desarrollada con la capacidad de cortar, amontonar, y atar los tallos.
Una máquina llamada cosechadora combinaba cosecha y trillado en un proceso realizado por sólo una máquina. Esta máquina fue inventada por Hiram Moore en 1838, pero tomó varias décadas antes de que el público granjero la incorporara. Estas máquinas eran significantemente grandes, requiriendo 16 o mas caballos para remolcarla. Sin embargo, la introducción de la locomotora de fuerza motriz a vapor para el remolque ayudó a su éxito.
La locomotora de fuerza motriz a vapor fue inventada a finales de los 1700s, pero tuvo varias décadas de uso limitado debido a su tamaño. Calderas de alta presión fueron introducidas en los 1850s, las cuales alivianaron el peso del motor. Su popularidad en la industria agrícola tuvo el momento más alto del 1885 al 1914.[7]
Los motores de combustión interna remplazaron a la energía a vapor a mediados de los 1910s con la introducción de los tractores Fordson.
La siguiente área de desarrollo fue en el undercarriage de estos tractores. Las amplias y pesadas ruedas metálicas de los primeros tractores fueron remplazadas por neumáticos de goma con mejor tracción o cadenas. Esto permitió a la máquina a circular con más facilidad en el lugar de trabajo.
[editar] Cultivo orgánico
El cultivo cambió radicalmente después de la Segunda Guerra Mundial con la introducción de químicos a base de petróleo que eran usados en fertilizantes y pesticidas. Estos químicos rápidamente ayudaron a producir cosechas más rentables, sin embargo algunas personas argüirían que estos implementos tuvieron “malas consecuencias para la sociedad” como la contaminación que producen los pesticidas o la resistencia desarrollada al pesticida por los insectos.[8]
El cultivo orgánico es una reacción distinta al uso de estos químicos. Tiene la meta de proveer provechosas cosechas sin la necesidad de utilizar pesticidas sintéticos ni fertilizantes.
[editar] Ganadería
Ganadería incluye ganados, ovejas, cerdos, pollos, y cualquier otro animal de granja domesticado que es reproducido por su trabajo, comida o para la venta.
[editar] Lechería
La lechería, o la explotación de la leche, se refieren a la extracción de leche de las vacas, cabras, o cualquier otro animal que produce leche. Esta leche luego es procesada, empacada, y vendida.
[editar] Lista de Equipo
- Arado
- Carretas, vagones, y remolques agrícolas
- Cosechadora
- Cosechadora de forraje
- Cultivador
- Dispersante
- Elevador de tornillo de Arquímedes para cereales
- Empacadora
- Equipo de remolacha azucarera
- Equipo recolector de papas
- Grada
- Motor de tracción a vapor
- Pulverizador agrícola
- Rastrillo amontonador de heno
- Remolque forrajero
- Segador
- Segadora-hileradora
- Sembradora
- Sistema ordeñador automático
- Tractor
- Tractor de orugas de goma
- Traílla
- Trituradora de martillos
[editar] Referencias
- ↑ Story of Farming. Historylink 101. 2008-09-30.
- ↑ World Book Online Reference Center. 2008-09-30.
- ↑ World Book Online Reference Center. 2008-09-30.
- ↑ World Book Online Reference Center. 2008-09-30.
- ↑ World Book Online Reference Center. 2008-09-30.
- ↑ Story of Farming. History Link 101. 2008-09-30.
- ↑ Story of Farming. Historylink 101. 2008-09-30.
- ↑ History. IA State. 2008-09-30.
